TENTACIÓN IBÉRICA

Tentación ibérica se celebro el pasado martes 26 de febrero desde las 17 a las 21 horas, en el Hotel Barcelo, se congregaron 750 profesionales de la hostelería.

Pudimos encontrar jamones para todos los gustos, y lugares del país.

Se realizaron cutro talleres sobre corte de jamón, uno cada hora, en los que se explica como se debe proceder para un buen corte y conservación del producto, en uno de dichos talleres participo JAMONES CARRASCO (Guijuelo).

Presentando el producto estaban el jefe de zona Sr. Jose Maria y el cortador Francisco Acebal.

Corte de jamón fotos variadas



Inaguración H. Peón



Inaguración  GJ Cars



Boda Villa Maria Cangas de Onis




Restaurante Villa Maria, boda del dia 18 de agosto en Cangas de Onis.

Inaguración en Riaño de GJ Cars, foto publicada en la revista Motorvision.

Inaguración en el Berrón del concesionario de H. Peón el dia 27 de Septiembre.

Curso realizado en La Academia Oficial de

Cortadores de jamón, en el año 2010.

Inpartido por los maestros cortadores:

D. Jesus Merino

D. Florencio Sanchidrian



Feria de Abril, Villaviciosa



 

Contacto

Si quieres más informacion sobre nuestros servicios, por favor ponte en contacto con nosotros:

Cortador de jamón:

Francisco Acebal Montequin
Dirección:
C/ El Molin nº 1
Pola de Siero ASTURIAS
Tel: 699020435
Correo: facebalm@gmail.com

Formación

Se realizan cursos de corte de jamón, destinados a todo tipo de personas, con el objetivo de aprovechar al maximo la pieza y coger destreza con las técnicas de corte.

Los cursos van destinados, a personas que quieran aprender para cortar en su casa, si quieres iniciarte como Cortador profesional, para empresas que necesitan aprender o perfeccionar a sis empleados, y para Centros y escuelas de formación.

Los cursos seran Teorico-Practicos, y la duración de los mismos se agustara a las necesidades de cada cliente. como obtener el máximo rendimiento de la pieza de jamón, tecnicas de corte, presentación en plato, pesaje de las raciones, ergonomia de corte etc.
El contenido del curso Teorico es el siguiente:
- Historia del jamón
- Elaboración del Jamón Ibérico
- Denominaciones de origen
- Corte y consumo del jamón

Si necesitas de asesoramiento a la hora de comprar Tu Jamón nosotros te podemos ayudar, ofreciendote distintos tipos (Bellota, Recebo y Cebo) y los mejores precios. INFORMATE